Česko
Slovensko
Bez (Sambucus) má v čínské medicíně specifické vlastnosti a široké využití. Má ostrou a osvěžující chuť, a jeho tropismus zahrnuje plíce, močový měchýř a játra. Z pohledu klasického bylinářství působí protizánětlivě, antivirově a antibakteriálně. V čínské medicíně se říká, že vyhání větrné horko, a bezové květy se používají k léčbě horečky.
Použití bezových květů
Bezové květy jsou účinné při zánětu hrtanu a mají silné léčivé účinky. Používám je při začátku horečky a k nim přidávám přibližně 2 g rehmánie, 2 g šalvěje červenokvěté a 1 g šišáku bajkalského. Tyto byliny podporují pocení, otevírají póry a vylučují horkost, což odstraňuje únavu, bolesti hlavy a prvopočáteční příznaky horečky. Existují také hotové směsi a předpisy čínské medicíny, například Baihu Tang a Huang Lian, které ochlazují horko a podporují harmonii srdce.
Vlastnosti bezu
Bez obecně zbavuje tělo horké jedovatosti a odstraňuje vlhké horko. Lze ho použít u vyrážek a otoků způsobených horkostí na povrchu těla. Bez je také vhodný pro léčbu problémů jater, kdy je v nich příliš mnoho horka, což se často projevuje zarudlýma očima, protože oči jsou vývodem jater.
Větvičky bezu
V Číně se používají i větvičky bezu, které mají sladkou chuť. Používají se k vyhánění větru a odstranění vlhkého horka, zrychlují krevní oběh a tiší bolest. Jsou vhodné k léčbě bolestí bederní oblasti, otoků, svědění a dalších potíží.
Šťáva z bezu
Mám velmi rád šťávu z bezu, která je sladká, protože bez cukru to nejde. Bez nyní kvete, takže je vhodná doba na jeho sběr a sušení. Při sušení dbáte na to, aby květy nezhnědly.
Příprava sirupu
Při přípravě sirupu z bezu vařte květy, vymačkejte šťávu a přidejte cukr, aby sirup zhoustl. Jako konzervant můžete přidat trochu šalvěje nebo kyselinu citronovou. Při plnění sirupu nezapomeňte řádně vypláchnout sklenice.
Bezové květy vytřepeme, tím z nich odstraníme různý drobný hmyz. Vodu převaříme, necháme zchladnout a nalijeme na květy.
Přidáme šťávu z jednoho citronu a 2 citrony nakrájené na kolečka. Dále přidáme kyselinu citronovou a směs necháme 24 hodin louhovat.
Po uplynutí této doby tekutinu přecedíme přes plátýnko nebo gázu, přidáme k ní cukr a v hrnci ji zahřejeme. Občas promícháme a až se cukr rozpustí, sirup slijeme do lahví.
Sirup je určený k rychlejší spotřebě, uchováváme ho v chladničce. Můžeme ho také nalít do zavařovacích sklenic, zavíčkovat a při 85 °C zavařit po dobu asi 20 minut. Obvykle lahve ještě vyplachuji troškou alkoholu.
Energetická povaha a vlastnosti
Povaha (Qi): Bez má chladnou povahu, což znamená, že je vhodný pro léčbu stavů spojených s nadměrným horkem v těle.
Chuť (Wei): Bez je mírně sladký a hořký, což přispívá k jeho schopnosti čistit a detoxikovat tělo.
Hlavní terapeutické účinky
Vylučování patogenů: Bez se používá k vylučování větrných-horkých patogenů z těla. To zahrnuje například léčbu nachlazení, chřipky a horečky.
Detoxikace: Díky své chladné a hořké povaze je bez účinný při detoxikaci organismu, čistí krev a podporuje zdravou funkci jater.
Prospívání dýchacímu systému: Bez se často používá při léčbě kašle, zánětů průdušek a dalších dýchacích obtíží, protože pomáhá vyčistit hlen a zmírnit záněty.
Podpora močení: Pomáhá při léčbě otoků a retence vody tím, že podporuje močení, čímž se tělo zbavuje nadbytečné tekutiny.
Použití v praxi
Kvety bezu: Používají se hlavně pro své diaforetické vlastnosti, což znamená, že podporují pocení a pomáhají tělu zbavit se horečky a toxinů.
Plody bezu: Jsou bohaté na antioxidanty a vitamíny, zvláště vitamin C, což podporuje imunitní systém. Používají se také jako mírné projímadlo a na podporu trávení.
Kůra a listy: Používají se méně často, ale mají diuretické vlastnosti a mohou pomoci při léčbě kožních problémů.
