Potraviny hořké chuti náleží z pohledu TCM elementu ohně. Hořká chuť vede čchi dolů. Hořké bylinky obsažené např. ve žlučníkových čajích z tepelného hlediska ochlazují a podporují vylučování.

Účinky hořké chuti

Především žlučník inklinuje k shi/re – vlhkému horku a stagnacím. Touto hořkou chutí napomůžeme správnému toku žluči, a tedy odstranění horké vlhkosti a tím i prevenci vzniku žlučníkových kamenů.

Tohoto účinku se také využívá při podpoře trávení. Hořká chuť je prospěšná při namáhavé práci či stresu z plné horkosti jater (gan re), kde lze kombinovat hořkou chuť a chladnou povahu potravin či bylin, mezi které patří například salátová zelenina, čekanka, kořen kopřivy, zeměžluč, puškvorec atd.

Napomůže i obyčejný kořen ve farmakologii čínské medicíny nazvaný Pu gong ying, u nás známý jako kořen pampelišky. Mnohé tyto a další nezmíněné byliny hořké chuti napomáhají též peristaltice střev a odkyselení organizmu, kde je vyšší pH. Tento stav je poměrně běžný kvůli dnešním stravovacím návykům.

Vliv na rovnováhu těla

Naše tělo si s překyselením poradí samo, ale tyto byliny jsou velmi nápomocné. Z pohledu TCM jsou ale i potraviny a byliny hořké chuti s povahou teplou. Tyto potraviny a byliny jako káva, červené víno, kakao, majoránka, tymián nebo třeba oregano mají kvůli své teplé povaze i mírně vysušující charakter. Chrání tedy před stagnací vlhka, což je použitelné např. při napadení z chladného větru u prochladnutí.

Vlhkem nejvíce trpí slezina (pi). Při správném množství posiluje hořká chuť a teplá povaha čchi sleziny a braní hromadění vlhkosti (shi). Pozor u teplé povahy, ta se nehodí u onemocnění, kde je plná horkost například srdce (palpitace), plic (dušnost), zkrátka všude, kde je výrazný yang.

Doporučení pro použití

Káva se pochopitelně nehodí pro lidi s onemocněním srdce a cév, vysokého tlaku a u těhotných. Kakao pak opatrně, např. u kojících žen je to silný alergen. Pozor! Dietetika nenahrazuje fytoterapii TCM např. li dan wan u vlhkého horka žlučníku!

Popis obrázku: Vztah mezi jednotlivými prvky lze popsat jako rození, ovládání, podmaňování, ponižování. Vztah vzájemného rození jako vztah matky a dítěte (dřevo rodí oheň, oheň rodí zemi). V cyklu ovládání, voda ovládá oheň a oheň ovládá kov. Je-li jeden prvek silnější, může si podmaňovat prvek, který by normálně ovládal.

Pokud si nejste jisti symptomy, navštivte praktika čínské medicíny kvůli řádné anamnéze dle TCM.